月刊『Discover Japan』(仮)「古今京雑煮」(ディスカバージャパン社)を掲載

2020.11.03
  • 主人・松本栄文

2020年12月6日発売の月刊『Discover Japan』(仮)「古今京雑煮」で松本栄文が伝える雑煮文化の原点を紹介。雑煮は菜(料理)でもなく、汁物でもない。本来は酒の肴なのだ。京都有職料理の萬亀楼さんと共に、室町時代の「式三献」を再現し、雑煮の原点を語りつくす。

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