月刊『Discover Japan』（仮）「古今京雑煮」（ディスカバージャパン社）を掲載

2020年12月6日発売の月刊『Discover Japan』（仮）「古今京雑煮」で松本栄文が伝える雑煮文化の原点を紹介。雑煮は菜（料理）でもなく、汁物でもない。本来は酒の肴なのだ。京都有職料理の萬亀楼さんと共に、室町時代の「式三献」を再現し、雑煮の原点を語りつくす。