御知らせ
- 2024/01/01ホームページをリニューアルしました。
- 2023/11/04花冠 Le Café et Salon Gastronomie の予約を開始しました。
花冠グループについて
花冠は、本物を求める大人たちの美食サロンです。店名にもあるガストロノミーとは、「料理」を通じて文化的要素を堪能する食事のことです。花冠が最も伝えたい「日本の伝統食文化」を、サロンという凝縮した特別空間で、皆様方々を御迎えさせて頂きます。東京・神奈川で2店舗、佐原(千葉県)で3店舗、それぞれの特徴を活かして展開しております。
店舗のご紹介
東京・神奈川
花冠 Le Café et Salon Gastronomie
登戸に2024年1月にオープンした新店舗です。
四季折々のしつらえのなかで、全国各地から届いた特別食材たちを、調理してお届けします。
歴史、文化に紐づいた料理の数々を、お楽しみください。花冠月庵 ― Chef's Room
会員制で、合言葉は「わが敵は本能にあり。今日の別ばら、明日の脇ばら」。
厳選した季節折々の味わいを心ゆくまで御堪能いただくプライベートサロンです。
佐原佐原散策
茶屋花冠本店
千葉県佐原。伝統建築が残る商家町の中心に川が流れ、江戸時代からの祭りが息づくこの地に惹かれて、何かをしたいと思った。
それが、一軒の茶屋を作ることでした。茶屋花冠川岸別邸
小舟が行き交う小野川の岸辺にたたずむ茶屋花冠3号店。かつて西洋ヘの憧れを抱き、夢見ていた時代のワクワクを再び伝えたい。 令和という時代にあって、その土地の物語を求める旅に寄り添うものはなんだろう。そう考えたときに浮かんだのが、プリンアラモードでした。
茶屋花冠ステーキ茶論
茶屋花冠本店弐号店は路地文化の魅力を伝えたかった。
細い路地にも歴史がある。この町にはロマンの香りしかしないから。
茶屋花冠は新しい一歩を踏み出します。