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新聞: 朝刊『毎日新聞-千葉県版』掲載

朝刊『毎日新聞-千葉県版』にて茶屋花冠の宇治金時が御紹介されました。「かき氷の「王様」といえば宇治金時。起源とされる江戸時代の宇治金時が千葉県香取市佐原で復元され、訪れた人を楽しませている。かつては徳川将軍家と宮中の人々しか味わえなかった夏の風物詩。「あやめ祭り」(26日まで)に「佐原の大祭夏祭り」(7月15〜17日)と、にぎやかなシーズンを迎える「江戸優(まさ)り」の町・佐原で逸品を味わってはいかが? 復元したのは、香取市佐原で茶寮花冠(はなかんむり)を開く日本料理研究家の松本栄文(さかふみ)さん。「日本料理と天皇」でグルマン世界料理本大賞の最高位に輝くなど、日本料理の普及に力を入れる。宇治金時は、茶寮近くに構える茶屋花冠で4年前から提供しているー」。

http://mainichi.jp/articles/20160619/k00/00e/040/142000c

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