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雑誌: 月刊『趣味の園芸‐やさいの時間』03月号(最終回)掲載

松本栄文が語る連載「ひと皿の土巡り」。今回は熊本県八代地区の「塩キャベツ」の生産者を取材。

八代地区は、ひどい高潮被害に遇ったことのある土地柄。塩害にも負けず、強い生命力をもって育つ「キャベツ」が熊本県にはあります。キャベツの最大限の生命力を引き出す生産者の努力を、今回は御伝え致します。最後になりますが、3月号をもって連載は終了致します。この連載を通じて全国各地の素晴らしい生産者の方々と出会えましたことは、掛け替えのない財産でございました。本誌連載中で掲載できませんでした生産者の皆さんも多々いらっしゃいますが、今後書籍化へ向けて編集致しますので完成を楽しみに御待ち下さい。一年間では御座いましたが御愛読頂き感謝を申します。

keyword:食材/日本文化/キャベツ/熊本/NHK/佐原茶寮花冠

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