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雑誌: 月刊『趣味の園芸‐やさいの時間』12月号(NHK出版)掲載

松本栄文が語る連載「ひと皿の土巡り」。今回は京都府馬路地区の「丹波馬路大納言」の生産者を取材。

奈良時代には宮廷に貢献していた大納言小豆は、今や幻の小豆へとなった。赤莢で俵型にぱんぱんに実る小豆は、丹波産の大納言のなかでも抜きんでる味わいのもの。そんな馬路大納言栽培にこだわりをみせる生産者を、今回は御伝え致します。

keyword:食材/日本文化/大納言/京都/NHK/佐原茶寮花冠

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