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雑誌: 月刊『趣味の園芸‐やさいの時間』11月号(NHK出版)掲載

松本栄文が語る連載「ひと皿の土巡り」。今回は北海道余市で育つ「トマト」の生産者を取材。

真っ赤なトマトは太陽の申し子と称されるほどに、太陽の光に貪欲であり、真夏の暑いなかで真っ赤な実を熟させるものでございます。北海道でトマト?と思われる方も多いかと思いますが、この余市は強い西陽があたる赤土の傾斜面であることから、物凄い高糖度なトマトが育つ産地でもあるのです。そんなトマト栽培にこだわりをみせる生産者を、今回は御伝え致します。

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