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雑誌: 月刊『趣味の園芸‐やさいの時間』9月号(NHK出版)掲載

松本栄文が語る連載「ひと皿の土巡り」。今回は東京都江戸川区に伝わる「伝統小松菜」を取材。

徳川将軍が命名した「伝統小松菜」。江戸の小松菜。京都の水菜といいますように日本を二分する青菜。皆さんは「青菜」といったら…どちらを連想されるでしょうか?。そんな江戸東京の伝統野菜を受継ぐ生産者の元で伺って来ました。

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