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雑誌: 月刊『趣味の園芸‐やさいの時間』7月号(NHK出版)掲載 

松本栄文が語る連載「ひと皿の土巡り」。今回は東京都江戸川区に伝わる「亀戸大根」を取材。

江戸町民の暮らしのなかで育まれて来た「亀戸大根」。根も葉茎も両方味わえる大根は、正に江戸の屋敷菜そのもの。東京でも幻となりつつある亀戸大根を必死に守ろうとする生産者の元へ伺った。

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