特別食堂の御案内

2021.01.20
  • 茶屋花冠ステーキ茶論

主人松本栄文による「特別食堂」の営業日を御案内致します。特別食堂は予約制であり、姉妹店〔花冠陽明庵〕と異なり会員制では御座いません。花冠の世界観を存分に御楽しみ下さい。尚、御食事代の他、サービス料1,000円を頂戴致します。御了承下さい。

幻の黒毛蟹の山茹で(10,000円)

特大すぎるぐらい大きい北海道オホーツク海産の籠獲り毛蟹。数ある毛蟹のなかから1㌔超えの黒々とした黒毛蟹は正に珍重すべき味わい。海水ではなく温泉水を茹で上げる「山茹で」の美味しさを御堪能ください。

04月10日㈯ D〇空席有る
04月11日㈰ D〇空席有る
04月17日㈯ D〇空席有る
04月18日㈰ D〇空席有る

米澤肉のローストビーフ(14,000円)

花冠名物、米澤肉のローストビーフ。部位はサーロインを使用。グレイビーソースではなく濃厚コンソメスープの葛引きで味わう、まずまず他にない美味しさを御堪能ください。

04月28日㈬ D〇空席有る
04月29日㈭ D〇空席有る
04月30日㈮ D〇空席有る
05月01日㈯ D〇空席有る
05月02日㈰ D〇空席有る

花冠風しゃぶしゃぶ(10,000円)

松本家に伝わる中華風しゃぶしゃぶ。熱した油に花椒と唐辛子を加え、香りがたったところで取除き、その香味油で牛肉をしゃぶしゃぶにする。鶏ガラスープにパクチーで味わう美味しさを御楽しみください。

06月11日㈮ D〇空席有る
06月12日㈯ D〇空席有る
06月13日㈰ D〇空席有る

佐原の大祭2021夏の特別御膳(20,000円)

ユネスコ世界無形文化遺産に登録される佐原の大祭。町中の至るところで日本最大級の人形山車が曳きまわされ、日本三大囃子の佐原囃子が耳に奏でる特別なひと時。花冠の料理を堪能しながら佐原の大祭を御楽しみください。なお、御食事は17:30一斉開宴となります。御了承ください。

07月09日㈮ D●満席御礼
07月10日㈯ D●満席御礼
07月11日㈰ D●満席御礼

北海道奥尻島産のエゾウニ丼と焼鶉肉(10,000円)

濃厚な味わいを持つ奥尻島産のエゾウニをたっぷりよそった御丼。もう海のミルクというより、海の生クリーム。当日空輸便で届くあの鮮度の味わいを御堪能ください。

07月23日㈮ D〇空席有る
07月24日㈯ D〇空席有る
07月25日㈰ D〇空席有る

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