特別食堂の御案内

主人松本栄文による「特別食堂」の営業日を御案内致します。特別食堂は予約制であり、姉妹店〔花冠陽明庵〕と異なり会員制では御座いません。花冠の世界観を存分に御楽しみ下さい。尚、御食事代の他、サービス料1,000円を頂戴致します。御了承下さい。

幻の黒毛蟹の山茹で（10,000円）

特大すぎるぐらい大きい北海道オホーツク海産の籠獲り毛蟹。数ある毛蟹のなかから1㌔超えの黒々とした黒毛蟹は正に珍重すべき味わい。海水ではなく温泉水を茹で上げる「山茹で」の美味しさを御堪能ください。

04月10日㈯　D〇空席有る
04月11日㈰　D〇空席有る
04月17日㈯　D〇空席有る
04月18日㈰　D〇空席有る

米澤肉のローストビーフ（14,000円）

花冠名物、米澤肉のローストビーフ。部位はサーロインを使用。グレイビーソースではなく濃厚コンソメスープの葛引きで味わう、まずまず他にない美味しさを御堪能ください。

04月28日㈬　D〇空席有る
04月29日㈭　D〇空席有る
04月30日㈮　D〇空席有る
05月01日㈯　D〇空席有る
05月02日㈰　D〇空席有る

花冠風しゃぶしゃぶ（10,000円）

松本家に伝わる中華風しゃぶしゃぶ。熱した油に花椒と唐辛子を加え、香りがたったところで取除き、その香味油で牛肉をしゃぶしゃぶにする。鶏ガラスープにパクチーで味わう美味しさを御楽しみください。

06月11日㈮　D〇空席有る
06月12日㈯　D〇空席有る
06月13日㈰　D〇空席有る

佐原の大祭2021夏の特別御膳（20,000円）

ユネスコ世界無形文化遺産に登録される佐原の大祭。町中の至るところで日本最大級の人形山車が曳きまわされ、日本三大囃子の佐原囃子が耳に奏でる特別なひと時。花冠の料理を堪能しながら佐原の大祭を御楽しみください。なお、御食事は17：30一斉開宴となります。御了承ください。

07月09日㈮　D●満席御礼
07月10日㈯　D●満席御礼
07月11日㈰　D●満席御礼

北海道奥尻島産のエゾウニ丼と焼鶉肉（10,000円）

濃厚な味わいを持つ奥尻島産のエゾウニをたっぷりよそった御丼。もう海のミルクというより、海の生クリーム。当日空輸便で届くあの鮮度の味わいを御堪能ください。

07月23日㈮　D〇空席有る
07月24日㈯　D〇空席有る
07月25日㈰　D〇空席有る