• 遊び心。
    よい町にはユーモア溢れる
    大人の空間が必要だと思う。
  • 素材よりも素材らしく。
    単純な料理こそ
    美味しく、美しい。
  • 美味しかった、よりも
    楽しかった
    言われる店でありたい。

花冠の「花」は料理や御酒、空間を意味し、「冠」は一つ屋根の下、カウンターでグラスを傾け語り合う姿を連想させます。この場に多くの人が集い、いくつもの「輪」ができますように。そんな願いを込めました。

花冠陽明庵 主人・松本栄文

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